Capitolato speciale di appalto

Capitolato speciale per l’affidamento dell’appalto del servizio di ristorazione nelle scuole dell’Infanzia e dell’Obbligo del Comune di Porto Recanati – Settembre 2015  – Agosto 2020

Allegati al Capitolato:

Allegato n. 2 – Tabelle dietetiche e menù

Allegato n. 3 – Specifiche tecniche relative alle tabelle merceologiche delle derrate alimentari

Allegato n. 4 – Specifiche tecniche relative alle diete speciali per patologie-facsimile scheda medica

Allegato n. 5 – Specifiche tecniche relative alle indicazioni dietetiche per diverse religioni

Allegato n. 6 – Specifiche tecniche relative alle modalità operative

Allegato n. 7 – Specifiche tecniche relative ai parametri microbiologici riguardanti l’igiene degli alimenti e degli ambienti

Allegato n. 8 –  Specifiche relative alle operazioni di pulizia ordinaria e alle tabelle merceologiche dei prodotti detergenti e sanificanti

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